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Raisin

Cookies aux raisins

 Cookies aux raisins

Difficulté 

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 10 mn 

Dessert

Ingrédients

  • 90g de beurre salé
  • 60g de sucre brun en poudre
  • 100g de farine
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 150g de raisns secs

Préparation

  1. Préchauffez votre four thermostat 7 (environ 180°C).
  2. Dans un saladier, disposez le beurre préalablement ramolli au micro-ondes, le sucre, l'oeuf, le sucre vanillé et mélangez le tout.
  3. Versez petit à petit la farine et la levure tout en tournant la pâte.
  4. Lorsque la pâte est bien homogène, incorporez les raisins et mélangez à nouveau.
  5. Beurrez une plaque allant au four et, à l'aide d'une cuillère à soupe passée sous l'eau chaude, faites des petits tas bien espacés sur la plaque que vous aplatirez pour former des cookies d'environ 7 cm de diamètre.
  6. Enfournez les cookies pendant dix minutes, puis sortez-les et laissez-les refroidir.
  7. Servez les cookies tièdes et régalez-vous !

Astuce

Bien séparer les cookies sur la plaque. Prendre plutôt deux plaques pour éviter qu'ils se collent entre eux .
 

BILLES DE RAISIN AU CHEVRE FRAIS

BILLES DE RAISIN AU CHEVRE FRAIS

Difficulté :

Temps de préparation: 10 Minutes

Entrée

Ingrédients (pour 4 parts)

40 grains de raisin blanc
150g de chèvre frais type Chavroux
De la ciboulette fraiche


    Préparation

Lavez les grains de raisin puis séchez-les bien. Enrobez chaque grain de raisin de chèvre frais puis roulez-les dans la ciboulette. Réservez au frais.

 

Astuce

Le raisin s'accorde très bien aussi avec du roquefort.

Roti de porc aux raisins

Rôti de porc aux raisins

Difficulté :

Préparation : 30 mn
Cuisson : 1h

Plat principal

Ingrédients (pour 4 personnes)


- 1 rôti de porc d'1 kg
- 100 g de raisins secs
- 20 cl de Porto
- 2 grappes de raisins blancs frais
- 1 poivron rouge ou vert
- 100 g d'échalotes
- 10 cl de crème fraîche
- sel et poivre

Préparation

La veille, faire tremper les raisins secs dans le Porto.

Le jour même, cuire la viande à la cocotte durant une demi-heure environ, saler/poivrer.

Ajouter ensuite les échalotes finement hachées, le poivron en lamelle, le jus des raisins blancs, ainsi que le porto et les raisins secs et poursuivre la cuisson durant une demi-heure encore.

Les 3C

Choisir :

La pruine, ce léger voile blanc qui recouvre les grains de certaines variétés de raisin, est en fait constituée de petites paillettes de cire que le fruit émet naturellement en grossissant afin de se protéger de la chaleur. Très fragile, s'enlevant au moindre frottement, la pruine, par sa présence, est un gage de fraîcheur du fruit.

Conserver :

Le raisin peut se conserver cinq jours dans le bac à légumes du réfrigérateur, enveloppé dans son sac.

Consommer :

Un simple passage sous l'eau du robinet puis un égouttage suffisent avant la dégustation du fruit.

Pourquoi Goosta ?

Goosta est une marque de qualité supérieure, proposée à tous ceux qui recherchent la qualité du goût avant tout pour leurs fruits et légumes. Les variétés et les sites de production sont sélectionnés avec attention, afin de vous garantir des produits conformes à vos attentes.

Garanties sanitaires

Afin de vous garantir une sécurité alimentaire supérieure à en vigueur actuellement en France, Goosta s’engage à respecter aujourd’hui la norme ASHA Agrofood Security Hygien Action sur ses produits sous le contrôle de l'institut pasteur.

Astuce

Certaines préparations culinaires recommandent de peler les grains de raisin. Pour cela, faites-les tremper quelques secondes dans de l'eau bouillante puis rafraîchissez-les sous l'eau froide : la peau devrait ainsi venir très facilement, à la pointe d'un couteau.