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Mures

TIRAMISU AUX MURES

TIRAMISU AUX MURES

Difficulté

Temps de préparation : 20 minutes

Dessert

Ingrédients : 

  • 300g de fromage blanc
  • 10 boudoirs
  • 400g de mûres fraiches
  • sucre
  • chantilly 

Préparation de la recette :

  1. Mixer 1/3 des mûres, mélanger avec le fromage blanc et ajouter du sucre selon vos goûts.
  2. Mixer la moitié des mûres restantes avec de l'eau et un peu de sucre. Verser dans un saladier et mettre les boudoirs cassés en deux dedans pour qu'ils s'imbibent un peu.
  3. Dans des pots à confiture, mettre 3 moitiés de boudoirs dans le fond, du fromage blanc et quelques mûres par-dessus.
  4. Refaire cette opération une seconde fois et les mettre au frais au moins 1h.

Mettre la chantilly au moment de servir.

TARTINES DE CHEVRE CHAUD AUX MURES ET BASILIC

TARTINES DE CHEVRE CHAUD AUX MURES ET BASILIC
 

Difficulté

Temps de préparation : 5 minutes

Entrée

Ingrédients (pour 4 personnes)

4 tranches de pain complet
4 petits chèvres frais
50 g de mûres
4 feuilles de basilic
1 branche de thym
sel

Préparation

Déposez votre petit chèvre frais sur la tranche de pain, agrémentez les rebords de la tartine de mûres fraiches. Assaisonnez de thym, sel et basilic frais.
Grillez au four jusqu’à ce que la tartine et le fromage soient dorés. Dégustez ! 
 

Le petit plus 

Servir avec une Leffe pression ou un bon jus de pomme frais.
 

CHAPON SAUCE CHAMPIGNONS, CRAMBERRIES ET MURES

CHAPON SAUCE CHAMPIGNONS, CRAMBERRIES ET MURES

Difficulté

Temps de préparation : 20 minutes
Cuisson 25 minutes

Plat principal

Ingrédients (pour 2 personnes)

Deux morceaux de chapon ou de dinde

Pour la sauce

5 champignons de Paris frais
1 cuillère à soupe de cranberries
1 grosse échalote
1 cuillère à soupe de confiture de mûre et d'écorces d'oranges
Quelques mûres fraiches
1/2 verre de vin blanc
Un peu de fond de volaille

Préparation 

Eplucher et émincer les champignons et l'échalote.
Faire revenir les échalotes dans un peu d'huile. Ajouter les champigons et faire suer le tout. Quand l'eau s'est évaporée, ajouter le vin blanc, le fond de veau, les cranberries et la confiture. Bien mélanger et laisser épaissir doucement. Saler, poivrer
Cuire les morceaux de chapons ou de dinde à la poelle ou au four selon vos affinités, incorporez à la cuisson deux ou trois mures fraiches; salez, poivrez.
Accompagner d'une purée maison ou de pommes frites.
 
Disposer la sauce au dessus de votre volaille et sur son accompagnement, décorez votre assiette de quelques mûres fraiches; dégustez !
 

Les 3C

Choisir :

Pour les mûres, on se contente d’en observer l’aspect, qui doit être ferme et brillant. Inutile de les sentir, leur odeur ne vous apprendra rien.

Conserver :

Les mûres n’aiment pas la chaleur ! Alors ne prenez pas de risque, et gardez-les dans un endroit bien frais ou votre réfrigérateur pendant 2 ou 3 jours. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, faites-les congeler sur un plateau avant de les mettre en sachet.

Consommer :

Evitez de les laver avant de les consommer, afin qu’elles ne se gorgent pas d’eau et qu’elles ne perdent de leur saveur. Si vraiment cela est nécessaire, passez-les sous l’eau rapidement juste avant de les déguster.

Pourquoi Goosta ?

Goosta est une marque de qualité supérieure, proposée à tous ceux qui recherchent la qualité du goût avant tout pour leurs fruits et légumes. Les variétés et les sites de production sont sélectionnés avec attention, afin de vous garantir des produits conformes à vos attentes.

Garanties sanitaires

Afin de vous garantir une sécurité alimentaire supérieure à en vigueur actuellement en France, Goosta s’engage à respecter aujourd’hui la norme ASHA Agrofood Security Hygien Action sur ses produits sous le contrôle de l'institut pasteur.

Astuce

Pensez à utiliser vos mûres comme des framboises, afin de mettre un peu d’originalité dans vos desserts !