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Nectarines

Crumble aux nectarines

 Crumble aux nectarines

Difficulté

Préparation 15 minutes

Temps de cuisson 40 min

Dessert

 

Ingrédients (Pour  4 à 8 personnes)

  • 900 g de nectarines
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 225 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre roux
  • 100 g de chocolat en pépites

 

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.

2.Couper les nectarines en 2 pour enlever le noyau, et les couper en quartiers

3. Les mettre dans un plat à four. Les arroser du jus de citron et poudrer de sucre.

Préparation du crumble :

3. Mettre une pincée de sel dans la farine. Puis ajouter le beurre coupé en petits morceaux.

4.Mélanger avec les doigts pour obtenir de grosses miettes.

5.Ajouter le sucre et les pépites de chocolats.

6.Répartir ensuite le crumble sur les nectarines à l'aide d'une fourchette.

7. Mettre au four 40 à 45 min (jusqu'à ce que le dessus devienne brun). Servir tiède.

Servez.

Salade de salakis & nectarine

Salade de salakis & nectarine

Difficulté

Temps de préparation 25 min 
Temps de cuisson  / min

Entrée


Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 1 tranche de Salakis en barquette de 220g
  • 4 nectarines GOOSTA
  • Mesclun
  • Quelques amandes effilées
  • 1 c à s de miel
  • Vinaigre balsamique
  • Sel et poivre au moulin



Préparation

  1. Coupez le Salakis en dés.
  2. Lavez et coupez les nectarines en quartiers.  

Préparez votre assaisonnement.

  1. Dans un saladier faites fondre votre sel et poivre avec le miel et le vinaigre.
  2. Montez votre salade en mélangeant délicatement le mesclun, les nectarines et les dés de Salakis.
  3. Arrosez le tout de votre assaisonnement.


Servez frais.
 

Cake a la nectarines et a la framboise

Cake à la nectarines et à la framboise

Difficulté

Temps de préparation 15 min 
Temps de cuisson 40 min

Déssert



Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 4 oeufs
  • 180g de farine
  • 25g de poudre d'amandes
  • 150g de sucre en poudre
  • 100g d'huile de pépins de raisins
  • 70g de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 5 nectarines jaunes GOOSTA
  • 100g de framboises GOOSTA


 
Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°
  2. Dans la cuve de votre robot mettre les oeufs le sucre et le sel, il faut que le mélange double de volume.
  3. Ajoutez le lait, puis l'huile
  4. Mettez ensuite la farine et la poudre d'amande tamisée et la levure laissez tourner 5 min dans votre robot vitesse.

  5. Ajoutez les fruits préalablement coupés en morceaux mettre la pâte dans votre moule.

  6. Enfournez 40 minutes puis laissez. Refdroidir.


 

Les 3C

Choisir :

Si la coloration de la peau des nectarines ne doit pas vous influencer, laissez-vous par contre guider par le bout du nez. Une nectarine mûre sera également souple sous la (légère) pression du doigt. Un autre préjugé fait conseiller les nectarines à chair blanche qui seraient plus parfumées que celles à chair jaune. La coloration de la chair des fruits est due à la présence de certains pigments. Ceux-ci n'influent en aucune façon sur les constituants de la nectarine liés à la qualité : arômes, texture...

Conserver :

Mieux vaut éviter de garder vos nectarines au réfrigérateur : conservez-les dans un compotier placé dans un endroit frais. Il est également possible de les congeler: coupés en deux, dénoyautés et ensachés, ils pourront ainsi se conserver neuf mois.

Consommer :

La juste cuisson dépend de l'emploi que l'on fait de la nectarine. Ainsi, transformée en garniture, elle sera introduite dans le plat 6 minutes avant la fin de sa cuisson (8 minutes si la cuisson est au four). Pour confectionner une marmelade, un passage des fruits au micro-onde, durant 3/4 minutes suffit. Mais les nectarines peuvent également être poêlées avec du beurre et du sucre (une pincée de poivre relèvera alors leur saveur) ou pochées, quatre à cinq minutes dans un sirop de sucre (ou de miel) aromatisé.

Goosta vidéo

Pourquoi Goosta ?

Goosta est une marque de qualité supérieure, proposée à tous ceux qui recherchent la qualité du goût avant tout pour leurs fruits et légumes. Les variétés et les sites de production sont sélectionnés avec attention, afin de vous garantir des produits conformes à vos attentes.

Garanties sanitaires

Afin de vous garantir une sécurité alimentaire supérieure à en vigueur actuellement en France, Goosta s’engage à respecter aujourd’hui la norme ASHA Agrofood Security Hygien Action sur ses produits sous le contrôle de l'institut pasteur.

Astuce

Pour peler plus facilement les nectarines, plongez-les trente secondes dans de l'eau bouillante et rafraîchissez-les sous l'eau froide du robinet. Arrosez les fruits d'un filet de jus de citron après leur épluchage afin de leur conserver leur teinte nacrée.