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Pasteques

Soupe glacée de pastèque à la menthe

Difficulté :                           

 Dessert

Préparation : 10 min                   

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

•1 pastèque

•2 citrons

•4 c. à soupe de sucre de canne

•Menthe fraîche

 

Préparation :

1. Coupez la pastèque en quartiers, séparez la chair de l'écorce, retirez les graines.

2. Coupez la chair en cubes.

3. Mixez-la finement avec le jus des citrons et le sucre de canne puis réservez au frais (entre 45 et 60 minutes).

4. Servez avec quelques morceaux de pastèque et décorez avec de la menthe fraîche.

Gaspacho de Pastèque et épinards confits à l'érable

Difficulté :                           

Entree / Plat

Préparation : 20 min

Cuisson : 5 min                  

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

·        1 belle pastèque

·        2 tranches de pain grillé sans croûte

·        3 cl d'huile de tournesol

·        6 cl de crème fraîche liquide

·        2 tomates en dés

·        2 tasses feuilles d'épinard équeutées et lavées

·        1 gousse d'ail haché

·        2 cl de sirop d'érable

·        45 gr fromage raclette au lait cru coupé en dés

·        Sel & Poivre

 

Préparation :

 Version Froide :

  1. Éplucher la pastèque et retirer tous les pépins à l'intérieur. Découper la en gros morceaux .
  2. Passer au robot le pain grillé avec la crème et la moitié de la pastèque.
  3. Assaisonner, ajouter le reste de la pastèque en dés et assaisonner.
  4. Ajouter les tomates en dés sans la peau  et réserver au froid.
  5. Chauffer l'huile de tournesol, faire tomber les épinards et l'ail 1 minute, puis égoutter.
  6. Dans une autre casserole, verser le sirop d'érable et ajouter es épinards. Cuire doucement durant 5 minutes et laisser ensuite refroidir.
  7.  Garnir le fond des bols à soupe d'épinards confits à l'érable, assaisonner de nouveau la soupe de pastèque froide et verser sur les épinards.

Servir en ajoutant des dés de Raclette au lait cru sur le dessus.

Smoothie Pasteque / fraise

Difficulté :                     

Dessert

Préparation : 10 min

 

Ingrédients (pour 8 personnes) :

·        500g de fraise

·        1/2 pastèque

·        1 c à s de jus de citron (pulco citron)

·        1 yaourt nature

 

Préparation :

  1. Coupez la pastèque en quartiers, séparez la chair de l'écorce, retirez les graines et coupez la chair en cubes.
  2. Équeuter les fraises et coupez-les en cubes.
  3. Mixez le tout plusieurs minutes.
  4. Goûter et rectifier, il ne faut pas que le goût de fraise ni de pastèque l'emporte il faut équilibrer!!
  5.  Mettre en bouteille, mettre au frais!!

Servir bien frais et vous pouvez ajouter 1 c.à.s d'eau de rose!

Les 3C

Choisir :

Choisissez un fruit lourd par rapport à sa taille, avec une peau brillante.

Conserver :

La pastèque n'aimant pas le froid, il est préférable de la garder au frais, mais hors du réfrigérateur, idéalement à des températures se situant de 15 °C à 20 °C. 
À température ambiante, vous pourrez la conserver entre une semaine et dix jours si elle n'est pas trop mûre.

Consommer :

Il vous suffit de la couper en tranches, à l'apéritif, au dessert ou au goûter, pour que la pastèque rafraîchisse vos chaudes journées d'été. 
Cuisinée, elle se prépare en granité avec de l’eau gazeuse, du poivre et du jus de citron, ou débitée en cubes pour une sauce épaisse à base de jus de viande.

Goosta vidéo

Pourquoi Goosta ?

Goosta est une marque de qualité supérieure, proposée à tous ceux qui recherchent la qualité du goût avant tout pour leurs fruits et légumes. Les variétés et les sites de production sont sélectionnés avec attention, afin de vous garantir des produits conformes à vos attentes.

Garanties sanitaires

Afin de vous garantir une sécurité alimentaire supérieure à en vigueur actuellement en France, Goosta s’engage à respecter aujourd’hui la norme ASHA Agrofood Security Hygien Action sur ses produits sous le contrôle de l'institut pasteur.

Astuce

Quelques tours de moulin à poivre transforment une tranche de pastèque en entrée piquante!