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Peches

Crumble Peche - Pistache

Crumble Pêche - Pistache

Difficulté

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Dessert

 

Ingrédients (4 Personnes) : 

  • 3 pêches
  • 120 g de sucre
  • 100 g de beurre mou
  • 150 g de farine
  • 2 bonnes poignées de pistaches émondées non salées

 

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante)
  2. Mixer une poignée de pistaches émondées.
  3. Dans un saladier, mélanger le sucre, le beurre mou, la farine
  4. Ajouter ensuite les pistaches concassées de façon à obtenir une pâte sableuse.
  5. Mettre au four pendant 30 minutes tout en surveillant.

Verrine a la peche et aux thons

Verrine à la pêche et aux thons

Difficulté

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Dessert


Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients (4 Personnes) 
 

Pour la mayonnaise:

  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à soupe de moutarde forte
  • 1 filet de vinaigre
  • 10 cl d'huile neutre
  • sel, poivre

Pour la verrine

  • 1 boite de thon
  • 2 à 3 pêches GOOSTA



Préparation:

Pour la mayonnaise

  • Mélangez le jaune d'oeuf, un peu de sel, poivre, la moutarde et le vinaigre.
  • Fouetter en versant peu à peu l'huile, la mayonnaise doit peu à peu épaissir.

Pour la verrine:

  • Ouvrir la boite de thon.Egouter puis incorporer la mayonnaise au thon.
  • Rincer et éplucher les pêches pour ensuite les découper en morceaux tres fin.
  • Mettre une partie des pêches dans le fond de la verrine.
    Mettre par dessus le thon avec la mayonnaise et remettre une couche de pêche sur le dessus.

 

Flognarde peche nectarine

Flognarde peche nectarine

Difficulté : 

Préparation : 15 min.
Cuisson : 40 min.

Dessert

 

Ingrédients (pour 6  personnes)

  •  21 cl de lait
  • 100 g de sucre
  • 3 œufs
  • 3 pêches
  • 2 nectarines
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 30 g de beurre fondu
  • 125 g de farine

 


Préparation

1.  Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).

2. Mélanger les œufs, le sucres et le sucre vanillé dans un grand saladier jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre et onctueux.

3. Ajouter petit à petit la farine puis le beurre fondu.

4. Verser progressivement le lait.

5. Beurrer généreusement votre moule.

6. Couper les fruits en dés de 4/5 cm et les disposer au fond du moule. Ensuite ajouter la préparation.

7. Faire cuire à four chaud pendant 40 minutes.

Les 3C

Choisir :

Ne vous laissez pas influencer par la couleur des pêches, mais par leur odeur ! Vous pouvez également vérifier le stade de maturation du fruit en exerçant une légère pression du doigt – sans l’écraser. La coloration de la chair du fruit, blanche ou jaune, n’est due qu’à la présence de certains pigments et n’influenceront pas le goût ni la texture du fruit.

Conserver :

Mieux vaut éviter de garder vos pêches au réfrigérateur : conservez-les dans un compotier placé dans un endroit frais. Pour les conserver plus longtemps, réalisez compotes et confitures de pêche ou congelez-les : coupés en deux, dénoyautés et ensachés, ils pourront ainsi se conserver neuf mois.

Consommer :

La juste cuisson dépend de l'emploi que l'on fait de la pêche. Ainsi, transformée en garniture, la pêche sera introduite dans le plat 6 minutes avant la fin de sa cuisson (8 minutes si la cuisson est au four). Pour confectionner une marmelade, un passage des fruits au micro-onde, durant 3/4 minutes suffit. Mais les pêches peuvent également être poêlées avec du beurre et du sucre (une pincée de poivre relèvera alors leur saveur) ou pochées, quatre à cinq minutes dans un sirop de sucre (ou de miel) aromatisé.

Goosta vidéo

Pourquoi Goosta ?

Goosta est une marque de qualité supérieure, proposée à tous ceux qui recherchent la qualité du goût avant tout pour leurs fruits et légumes. Les variétés et les sites de production sont sélectionnés avec attention, afin de vous garantir des produits conformes à vos attentes.

Garanties sanitaires

Afin de vous garantir une sécurité alimentaire supérieure à en vigueur actuellement en France, Goosta s’engage à respecter aujourd’hui la norme ASHA Agrofood Security Hygien Action sur ses produits sous le contrôle de l'institut pasteur.

Astuce

Peler plus facilement les pêches, plongez-les trente secondes dans de l'eau bouillante et rafraîchissez-les sous l'eau froide du robinet. N’oubliez pas de les arroser d’un filet de citron pour leur conserver leur teinte nacrée.