Retour


Orange sanguine

Pintade rotie à la sauge et a l'orange sanguine

Pintade rôtie à la sauge et à l'orange sanguine

Difficulté :

Préparation : 15 min

Cuisson : 1h00 min

Plat

Ingrédients (4  personnes) :

  • 1 pintade de 1,4kg environ
  • 2 oranges
  • Le jus de 2 oranges
  • 20 feuilles de sauge
  • 3 c. à soupe d'huile
  • 40 g de beurre ou de margarine
  • 2 c. à café de Fond de Veau Knorr
  • Sel, Poivre

 

Préparation:

  1. Couper les oranges en 8 quartiers.
  2. Farcir la pintade avec 5 quartiers d’orange et 10 feuilles de sauge.
  3. Faire chauffer le beurre ou la margarine dans une casserole. Ajouter le jus d’orange et laisser bouillir.
  4. Arroser la pintade avec le jus d’orange, ajouter la sauge et les quartiers d’orange restants. Ajouter un filet d’huile.
  5. Enfourner la pintade 1h à 180°C. En fin de cuisson, retirer les quartiers d’orange du plat. Filtrer le jus de cuisson.
  6. Diluer le Fond de Veau dans une casserole avec 20cl d’eau,ajouter le jus de cuisson et faire réduire sur feu vif.
  7. Servir la pintade dans un plat avec les quartiers d’orange. Napper avec la sauce.

 

Coupe a l'orange sanguine

Coupe à l'orange sanguine

Difficulté :

Préparation : 15 min

Cuisson : 0 min

Déssert

 

Ingrédients (2 personnes) :

  • 40 cl d' orange sanguine
  • eau minéral gazeuse
  • banane(s)
  • cerise
  • kiwi
  • orange
  • raisin

 

Préparation :

  1. Enfiler les fruits ( banane, cerise, orange, raisin ) sur un pique.
  2. Verser la boisson a l'orange sanguine dans un grand verre
  3. Compléter avec de l'eau minérale gazeuse bien fraiche .
  4. Placer la brochette au travers du verre .

 


Les 3C

Choisir :

L'orange sanguine est généralement plus petite qu'une orange. Son écorce est pigmentée.

Sa peau est moins épaisse, moins lisse et tendue que les grosses oranges. Mais, elle ne doit pas être fripée ni ratatinée.

Conserver :

Conservée entre 8 et 10°c, la durée de vie de l'orange peut atteindre 10 jours.

A température ambiante, elle se conserve 4 à 6 jours.

Consommer :

Coupée en rondelles, en jus de fruit, dans les salades ou fondue de fruits d'hiver.

Pourquoi Goosta ?

Goosta est une marque de qualité supérieure, proposée à tous ceux qui recherchent la qualité du goût avant tout pour leurs fruits et légumes. Les variétés et les sites de production sont sélectionnés avec attention, afin de vous garantir des produits conformes à vos attentes.

Garanties sanitaires

Afin de vous garantir une sécurité alimentaire supérieure à en vigueur actuellement en France, Goosta s’engage à respecter aujourd’hui la norme ASHA Agrofood Security Hygien Action sur ses produits sous le contrôle de l'institut pasteur.

Astuce

Manger une orange avant de se coucher n'empêche pas de dormir.