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Poire

Crumble de poires au gingembre

Crumble de poires au gingembre

Difficulté :

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

Déssert

Ingrédients (6 personnes)

  • 6 poires
  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre
  • 125 g de farine
  • 125 g de poudre d’amandes
  • 1 morceau de gingembre frais de la taille d’un pouce
  • 1 citron
  • sel

Préparation:

 Beurrez un moule à cake.

  1. Préchauffer le four à 200 °C.
  2. Couper les poires en quatre, les peler, retirer le trognon et couper la chair en petits dés. Les disposer dans un plat allant au four.
  3. Peler le gingembre.
  4. Le hacher très finement ou le mixer.
  5. Couper le beurre en petits morceaux.
  6. Les placer dans un bol avec la farine, le sucre, la poudre d’amandes, le gingembre et une pincée de sel.
  7. Malaxer le tout avec les doigts. Le résultat doit être assez granuleux.
  8. Répartir le mélange de crumble dans le plat.
  9. Enfourner et laisser cuire pendant 25 min.

Crumble poire/chocolat

Crumble poire/chocolat

Difficulté :

Préparation : 30 min

Cuisson : 20 min

Déssert

 

Ingrédients (4 personnes)

Pour le cumble :

  • 2 belles poires GOOSTA

Pour la pâte :

  • 80 g de farine
  • 60 g de beurre
  • 60 g de sucre
  • pépites de chocolat noir

 

Préparation:

1.Préchauffez le four à th.7 (200°C).

2. Dans un saladier, versez la farine, le sucre et le beurre coupé en morceaux.

3. Façonnez la pâte avec vos mains pour bien mélanger les ingrédients.
 
4. Ensuite, coupez les poires en petits morceaux, déposez-les dans un plat.
 
5. Saupoudrez de pépites de chocolat, selon votre convenance.
 
6. Répartissez la pâte crumble sur l'ensemble.
 
7. Mettez au four pendant 15 minutes, puis, réduisez à th.5 (150°C) et laissez encore cuire 15 minutes. Servez tiède.

Fondant poire et roquefort

Fondant poire et roquefort

Difficulté :

Préparation : 5 min

Cuisson : 15 min

Entrée

 

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 rouleau de pate feuilletée,
  • Roquefort Société
  • 2 poires GOOSTA
  • Beurre

 

Préparation:

1.Découper 4 disques dans la pate
 
2. Déposer sur une plaque avec papier sulfurisé
 
3. Couper des lamelles de roquefort dessus que sa recouvre la pâte.
 
4. Eplucher les poires, couper en lamelles trés fines, poser sur le roquefort, mettre du beurre fondu avec 1 pinceau
 
5. Mettre au four à 200° => 15 mn en surveillant.
 

Les 3C

Choisir :

Le niveau de maturité est un élément essentiel pour ce fruit. Le fruit doit être légèrement souples au niveau du pédoncules (=queue).

Conserver :

A réception, conserver la poire dans un endroit frais, sec et aéré (6-8°c) afin de les mener à maturité optimale.

La poire est un produit sensible, à manipuler avec soin, la moindre tâche évolue très vite. Selon les variétés et les états de maturité, la durée de vie est de 1 à 3 jours.

Consommer :

Evider les poires : les ouvrir en deux. Oter les filaments centraux au couteau et le péricarde à la petite cuillère.

Goosta vidéo

Pourquoi Goosta ?

Goosta est une marque de qualité supérieure, proposée à tous ceux qui recherchent la qualité du goût avant tout pour leurs fruits et légumes. Les variétés et les sites de production sont sélectionnés avec attention, afin de vous garantir des produits conformes à vos attentes.

Garanties sanitaires

Afin de vous garantir une sécurité alimentaire supérieure à en vigueur actuellement en France, Goosta s’engage à respecter aujourd’hui la norme ASHA Agrofood Security Hygien Action sur ses produits sous le contrôle de l'institut pasteur.

Astuce

Eviter l'oxydation : lors d’une préparation, arroser les poires de jus de citron pour qu’elles ne noircissent pas une fois pelées et découpées.